原料

糯米粉150克, 莲蓉150克, 澄粉20克, 水90克, 生芝麻适量, 开水15克, 糖25克, 熟猪油30克

步骤

1 将所有A材料混合均匀；开水冲入澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入猪油揉至表面光滑

2 将做法（一）的面团均分成每小团约30克重，用手压扁成圆片后，包入约20克的莲蓉馅，揉成圆球

3 把做法（二）的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧

4 锅内油热后改中小火，放入莲蓉球，炸至表面金黄