原料

切面153克.豆角100克，瘦肉25克，葱花，姜丝少许，盐一茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，油适量.

步骤

1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下. 2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香. 3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐.酱油和水. 4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上.再撒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖. 5.焖出香味后关火.滴几滴香油进去，把面挑开均匀就可以了。 （小贴示：面条放开水里煮7分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。）