大米适量, 玉米渣适量, 活虾适量, 寿司醋适量
1 原料备用。
2 大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3 煮成米饭备用。
4 煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5 活虾备用。
6 从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7 留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8 取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9 在中间放上一颗虾仁。
10 把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11 小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12 另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。