瘦肉200克, 荷兰豆200克, 食用油适量, 盐适量, 生抽适量, 味精适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 干辣椒适量
1 瘦肉切片，放入盐、生抽腌制十分钟（忘了拍片）。荷兰豆去筋丝，洗净，斜刀切片。
2 姜、蒜切片，葱切段。
3 炒锅放食用油，放入辣椒炒香再放入姜片爆香。
4 放入肉片快速滑炒断生盛出。
5 另起锅，放入蒜片爆香，再放入荷兰豆翻炒断生。
6 再倒入肉片翻炒。
7 放入适量盐、生抽、味精调味即可。