西红柿3个, 鸡蛋1个, 玉米半根, 碎芥菜适量, 姜片2片, 猪油适量, 食用油适量, 酱油适量, 盐适量
1 原料如图（芥菜漏拍）。
2 剥好玉米粒（用了半根）。
3 切姜片，鸡蛋打入小碗内搅拌均匀。
4 锅内放食用油烧热，放姜片炒一下。
5 放入鸡蛋两面煎制好。
6 煎好后，装入碗内。
7 西红柿洗净，切块。
8 锅内放猪油烧热，加西红柿翻炒。
9 倒入适量清水煮开
10 西红柿旁边空出一些位置，放入切碎的芥菜翻炒。
11 倒入玉米粒，进行翻炒。
12 倒入煎好的鸡蛋，一起翻炒。
13 加酱油翻炒，感觉差不多要起锅时，加适量食盐。
14 稍稍翻炒均匀。
15 三种营养色齐聚一盘！
素菜，用猪油炒制会更鲜更香。荤菜类，则用植物油。