简介

这道菜起源于意大利海边城市那不勒斯，是当地渔民的家常菜。烹饪方法非常简单，全程用水来烹饪，少油低卡高蛋白，非常健康，适合全家人食用。原方用的比目鱼，我用了鳕鱼，一起来做这道营养健康又不长胖的意式水煮鱼吧

原料

鳕鱼1块, 姜一小块, 大蒜两颗, 黑胡椒粉1克, 料酒半勺, 盐适量, 花甲十个, 小番茄4个, 生抽小半勺, 橄榄油2克

步骤

1 取一张大点的烘焙纸，姜去皮切片放鱼块下面，鱼块上撒盐和黑胡椒，大蒜切片放鱼块周围，蒜片上放上洗净的花甲

2 小番茄洗净切半放在花甲上，淋上橄榄油和生抽

3 把纸像包糖果一样把鱼块包起来

4 放入平底锅内，把两头向上点，方便出锅时提出来

5 放入至纸包一半的水，盖上盖开中火煮开后转小火煮5~6分钟

6 成品图一

7 成品图二

小技巧

1.鱼块不要选太大的 2.煮好出锅时提着纸两头要小心点