原料

青豆角250克, 盐1/4小匙, 白醋1小匙, 鸡粉1/4小匙, 蒜末适量, 香油适量, 清水1大匙

步骤

1 将豆角洗净，切成段。

2 锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。

3 将豆角放进煮开的水中焯熟。

4 捞出沥干水分，摆盘。

5 热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

6 将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

小技巧

1、豆角要煮熟了才食用。 2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。 3、忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。