面条250克, 绿豆芽50克, 猪肉50克, 干红辣椒4个, 老抽适量, 盐适量, 鸡精适量, 花椒油(也可以是花椒).适量, 姜适量, 葱适量, 花生油适量
1 把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。
2 到入凉水里过一下。
3 绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。
4 锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。
5 放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。
6 放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。
7 放入面条。
8 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。
9 好吃的炒面。
蒸出来的面条再炒不粘不坨好吃，煮的就没有这个效果。