面条适量, 西红柿适量, 鸡蛋适量, 青菜适量, 盐适量, 味精适量
1 西红柿切厚片，青菜备用；
2 鸡蛋打散；
3 锅中放入适量油（炒鸡蛋时一定要多放些油），油八成热后倒入打撒的鸡蛋，用锅铲或筷子将鸡蛋滑散，将炒好的鸡蛋盛出备用；
4 锅中放入适量油，倒入西红柿翻炒；
5 将炒好的鸡蛋倒入锅中，放入适量盐、味精即可；
6 将炒好的西红柿鸡蛋盛出备用；
7 锅中加入适量水，水开后下入面条；
8 面条九成熟时，放入青菜，熟后捞出；
9 淋入炒好的西红柿鸡蛋卤即可。