兔腿肉丁350g, 红绿泡椒适量, 郫县豆瓣一大勺, 葱花适量, 蒜瓣适量, 味极鲜适量, 花椒粉一小勺, 八角粉一小勺, 淀粉一小勺, 食盐适量, 白酒几滴
1 兔腿洗净剔骨，切丁
2 加淀粉花椒粉八角粉食盐白酒适量，装保鲜袋腌制一夜
3 切好泡椒葱花蒜瓣
4 热锅冷油，爆香泡椒葱花蒜瓣
5 加一大勺郫县豆瓣酱炒匀
6 加兔腿肉丁炒匀
7 加适量味极鲜，起锅
兔肉腌过，不用再多盐了，清淡点比较健康