兔腿4只, 大料适量, 桂皮适量, 花椒适量, 八角适量, 香叶适量, 干辣椒适量, 盐适量, 冰糖适量, 料酒适量, 老抽适量, 葱段适量, 姜片适量
1 把兔腿切块，锅中烧水，水开后放入切好的兔肉，放上适量的葱段、姜片，煮三分钟。捞出放在盘中备用
2 准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖
3 把炒锅烧热倒入适量的油，油烧热后放入步骤2中的调料，煸炒一小会后放入兔肉翻炒
4 翻炒一会后加入热水，没过兔肉为宜，加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐，盖上锅盖中火焖煮40分钟左右，直到汤汁收干，关火装盘即可