原料

甜椒两个, 新鲜泡仔姜两个, 肉丝100克, 盐4克, 糖3克, 淀粉5克, 老姜一块

步骤

1 甜椒洗净切丝，泡仔姜切丝，老姜切片

2 肉丝用一半盐，一半糖，全部淀粉，少许水抓匀腌15分钟

3 油热后，爆香老姜片，再放入肉丝炒散，肉变白后放入姜丝炒出香味

4 最后放入甜椒丝，调入剩下的一半盐和一半糖，炒匀即可。