原料

排骨一斤, 葱蒜姜适量, 老抽20ML, 干辣椒适量, 米酒30ML, 蕃茄酱20ML, 醋45ML, 糖10克, 芝麻适量, 水淀粉20ML, 盐5克, 清水适量

步骤

1 油热后，直接放入排骨煎炒，炒至变色水分挥发。

2 放入姜蒜末，加干辣椒段，葱段炒匀。

3 倒入酱油炒香，再加糖，米酒，番茄酱、醋炒匀。

4 倒入芝麻，清水浸到排骨8分满，盖上盖，焖8分钟。

5 最后将盐与水淀粉调匀，倒入排骨中，收汁，最后出锅再撒上些许芝麻。