一滴油也不放也能做出美味鸡翅——无油版鸡翅的做法

原料

鸡翅适量, 葱适量, 姜适量, 香菜适量, 李锦记蒸鱼豉油适量, 老抽适量, 料酒适量

步骤

1 鸡翅洗干净后用剪刀剪一道口子,便于入味。

2 放到清水中浸泡2个小时。

3 捞出来清洗干净。锅里加入适量清水烧沸,放入洗干净的鸡翅。

4 当水再次沸腾时去掉浮沫加入适量的料酒,去味。

5 捞出来放入一个干净的盆里,用热水洗干净。

6 锅内加入适量清水烧开,放入焯好的鸡翅。

7 加入姜、和葱段。

8 加入适量的料酒。

9 盖上锅盖,开始炖。

10 当汤汁比较浓稠时,加入适量的李锦记蒸鱼豉油,调味。

11 加入适量老抽并搅拌均匀。 加入老抽是为了上色,颜色也会更好看。

12 加入香菜,就可以盛盘了.

小技巧

1、如果没有李锦记蒸鱼豉油,可以用蚝油加生抽来代替。

2、这款鸡翅不仅一滴油也没放,而且连盐也省了。因为李锦记蒸鱼豉油的配料很全,用它做出来的菜味道鲜甜。这就是我为什么一滴油都不放,也能做出美味鸡翅的原因。


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