毛豆150克, 瘦肉100克, 红椒一个, 姜适量, 蒜适量, 生抽适量, 食用油适量, 盐适量, 水淀粉适量
1 瘦肉切成片，再切成小条放入碗中，加入盐、生抽腌制十分钟。
2 毛豆放水里淘洗干净。
3 洗好的毛豆放沸水中焯熟。
4 姜、蒜切成丝，红椒去籽切成小丁备用。
5 炒锅上火，放入食用油烧热，爆香姜蒜。
6 放入瘦肉滑炒断生。
7 放入毛豆和红椒翻炒一分钟，调入生抽、盐即可出锅。（我用海天一品鲜特级生抽代替了味精，喜欢味精、鸡精的可以放一些。）