原料

高粉200g, 水40g, 低粉200g, 黄油150g, 开水40g, 蛋黄一个, 豆沙馅适量, 糖150g

步骤

1 低粉200g、高粉50g、黄油50g、水80g(一半冷水和面，一半开水和面）

2 揉出2份面团

3 两个面团合二为一

4 盖上保鲜膜醒发30分钟

5 低粉200g、黄油100g（适量增减）调成油酥

6 把油皮和油酥分别分成16份，盖上保鲜膜，以免水分蒸发

7 取出自制豆沙（哈，自己炒的，没有街上买的那么甜，不会腻）也同样分成16份

8 蛋黄对半切，入烤箱烤10分钟取出备用

9 取一个油皮用擀面杖擀开，包入一个油酥，擀开后，折叠再擀开，来回2-3次后，包入半个蛋黄和一个豆沙，包口朝下放入烤盘

10 表面涂刷蛋黄液2遍，撒上少许黑芝麻

11 烤箱预热190度5分钟，上下管190度烤35分钟后取出

12 嗯，好像挺诱人的哦，怎样，来一个吧！哈哈。。。