原料

猪蹄1000G, 金格勒酱适量, 冰糖适量, 料酒适量, 姜蒜适量, 干辣椒适量, 八角适量, 香叶适量, 花椒适量, 小茴香适量, 盐适量

步骤

1 猪蹄洗净，入沸水锅中焯水（入点料酒去味），捞出洗净备用

2 材料一

3 材料二

4 锅中入适量油入冰糖

5 小火炒至焦糖色

6 入猪蹄翻炒均匀，至上色

7 加入金格勒酱

8 翻炒均匀上色

9 加入材料一中所以材料

10 翻炒出香味

11 加入适量清水，不要太多，没过猪蹄就好

12 转入电压锅，调时20分

13 压好的猪蹄取出转入锅中

14 入盐，大火收汁

15 待汤汁浓稠时入鸡精，胡椒粉调味

16 待汤汁收干，即可

17 撒上葱花芝麻装饰颜色鲜亮,酱香浓郁