黄瓜1根, 皮蛋1个, 植物油适量, 盐适量
1 1、黄瓜和皮蛋准备好。
2 2、黄瓜去皮切片，皮蛋剥壳待用。
3 3、锅内油烧热，下入黄瓜片翻炒片刻。
4 4、加小半汤碗清水。
5 5、下入皮蛋，用锅铲将皮蛋铲碎。
6 6、大火烧开后，加适量盐调味起锅。（烧开后的汤都呈白色了，很鲜的呢。）
1、皮蛋不需要用刀切，用刀切的话，皮蛋里的黄容易流出来，直接放锅里，铲化后，黄直接流在汤里了，再烧烧，汤就变白了。