原料

鲍鱼: 2个， 墨江紫米: 80克， 猪肉筋: 少许， 胡萝卜: 半个， 芦笋: 8根， 芫荽: 少许， 蒜蓉: ， 蚝油: ， 生抽: ， 盐: ， 生粉:

步骤

11、紫米上隔水炖锅(水淹上)炖1小时(全部开水倒入)。

22、鲍鱼焯水，肉筋调味炒香后和鲍鱼一起摆盘上，蒜蓉用油煎金黄色。

33、蒜蓉取一半调入蚝油、盐，淋鲍鱼上面。开火蒸7分钟。

44、胡萝卜、芦笋水煮3分钟煮熟。

55、炖好的紫米装盘，放入芦笋、胡萝卜，生芫荽、鲍鱼、肉筋。

66、用鲍鱼汤，调入蒜蓉、蚝油、盐、鸡精、生粉煮糊，淋盘上。