油豆皮: 三张， 鲜肉馅: 100g， 鲜虾: 60g， 干香菇: 4朵， 盐: 10g， 糖: 10g， 酱油: 适量， 黄酒: 适量， 香油: 少量， 韭菜: 少量
1油豆皮泡软，切成小块。
2干香菇泡发后切碎，虾仁切粒，葱切末，姜捣成末，与猪肉蓉搅拌成馅。
3陷料中加入盐、糖、酱油、黄酒、香油调味。
4油豆皮包住馅料，菜绳收口，蒸制十五分钟。
豆腐皮包子小技巧：泡发香菇的水中，可以加入少量白糖，提鲜味。虾肉可以切成大粒状，让口感更丰富。