鹅: 1斤， 蒜: 半个， 姜丝: 适量， 酱油: 2-3勺， 蒜苗: 4-5根， 五香粉: 1小勺， 白糖: 少许， 辣椒: 根据个人口味
1鸭肉先煮开去血水，水开后捞出来，滤水
2炒锅加热，加油，等油热后，将姜切丝，蒜苗切段，蒜蓉及辣椒一起翻炒
3加入鹅肉一起炒（这次做，忘了先给鹅肉去血水）
4翻炒几下，加水，不需淹过鹅肉，若是鸭肉，则可刚淹过肉面，因鸭肉韧些，盖上盖子，中火焖15-20分钟
5焖的过程中，可翻炒几次，更均匀入味，等快收计时，加入适量生抽翻炒，盖上再焖一下
6收汁时，加入少许白糖，及1小勺五香粉，翻炒均匀，就可上桌了
7超好吃
用鸭肉也行，就煮久些，鹅肉嫩些，味道好