原料

鸡腿: 2只， 酸黄瓜: 100克， 竹笋: 100克， 大葱: 50克， 盐: 1小勺， 白胡椒粉: 少许， 料酒: 1大勺， 水淀粉: 1大勺， 生抽: 1大勺， 陈醋: 1大勺， 白砂糖: 1/2大勺， 水淀粉: 1大勺， 芝麻油: 1/2大勺， 盐: 少许

步骤

1鸡腿去骨，切成小块。

2酸黄瓜切丁。

3竹笋切丁。

4竹笋汆水去除涩味备用。

5大葱切成丁，鸡腿肉加1大勺水淀粉、一小勺盐、少许白胡椒粉、一大勺料酒混合均匀，码味10分钟。

61/2大勺白砂糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、少许盐、1大勺水淀粉、1/2大勺芝麻香油调成芡汁。

7锅烧热，加入一大勺油，加入鸡腿肉滑炒散。

8依次加入葱段、酸黄瓜、笋丁翻炒均匀。

9淋入酱汁翻炒均匀，收汁亮油即可。