牛肉: 250， 胡萝卜: 1个， 大葱白: 3段， 面粉: 适量， 蚝油: 适量， 盐: ， 糖: ， 香油: ， 花椒:
1牛肉用冷水冲去血水，绞成肉馅
2花椒加水煮开成淡黄色，放凉备用
3绞好的肉馅中放入盐约3g，拌匀
4将放凉的花椒水分次少量加入肉馅中，顺时针搅拌直至水全部进去肉馅中，重复多次，至肉馅变的稀湿。
5胡萝卜，葱剁碎，加入适量香油拌匀
6拌好的菜放入肉馅中，加入半勺盐，适量糖，以及蚝油拌匀即可