原料

淡奶油: 90克（或52克牛奶+5克黄油）， 鸡蛋: 40克， 牛奶: 125克（或112克水+13克奶粉）， 白糖: 55克， 盐: 3克， 高筋粉: 380克， 酵母: 5克， 黄油: 25克， 低粉: 15克， 白芝麻: 10克， 白砂糖: 10克

步骤

1将除黄油以外的所有面团材料称重混合，厨师机和面15分钟后加入黄油，继续和面5-10分钟左右。盖上保鲜膜发酵1小时至1.5-2倍大

2将脆底材料混合均匀，烤盘刷上玉米油。

3发酵后的面团等分成16份，滚圆，底部沾点清水后沾上底料码放在烤盘中，如烤箱二发40分钟。

4面团表面刷蛋液、撒芝麻，烤盘多倒些油,放置在烤箱中下层。烤箱预热后上管170°、下管180°烤15-20分钟。