花生奶酪餐包

原料

面包粉: 250g, 食盐: 3g, 细砂糖: 50g, 酵母: 3g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 110g, 黄油: 20g, 奶酪: 50g, 糖霜: 50g, 花生碎: 30g

步骤

1制作面包的食材集合

2馅料的食材集合

3面团食材一起投放到面包机中或厨师机中。进行搅拌,打至面团出膜就好,盖上保鲜膜静止发酵。

4面团的体积发大至原来的两倍,

5分割面团,每个大小50g,也可以参照自己的模具来规定面团克数。

6分好面团搓圆,盖上保鲜膜松弛静止10分钟。

7馅料的准备,把馅料的全部食材放在一起,用手动打蛋器搅拌均匀。

8静止好的面团进行包馅,取一个面团,拍扁,包入15g左右的馅料,收口搓好面团,

9其他的面团同样的方法包裹馅料,并搓圆。

10放入8寸模具中,放置醒发

11发至体积原来的两倍大后,进行烤焙,放入预热好的烤箱,170/200度烤至20分钟。

12哒哒,香甜松软的面包出炉啦!

小技巧

1、和面团一定要到位,打出面筋网络,形成面团薄膜,这样在制作的面团容易定型,烤焙的时候外观好看; 2、中间面团松弛时间一定要到位,面团太紧容易暴扣


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