原料

姜片: 1片， 鸡腿肉: 2块， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 大料: 2个， 蘑菇: ， 盐: ， 糖:

步骤

1鸡胸肉解冻后洗净。蘑菇切块后用水泡着。

2鸡腿肉切块后冷水下锅焯。锅内放入一块姜片。沸腾后等2分钟捞出。

3热锅热油（不用太多），放入鸡腿肉小火煎两三分钟。

4转大火，放入料酒、生抽、老抽（比例大概为1:3:1），少许盐和糖炒。炒两三分钟放蘑菇，同时倒入能够没过所有食材的热水。大火沸腾后转中火炖半小时。

5转大火收汁，此时可以尝尝看，根据味道再适当放盐和糖。之后就完成啦！把剩下的一点汤汁倒在米饭上，太香啦。