蛋挞(无淡奶油)(全蛋版)

原料

德亚纯牛奶: 95克, 鸡蛋: 2个, 细砂糖: 30克, 蛋挞皮: 6个

步骤

1将蛋挞皮提前放在烤盘上60度解冻5分钟

2将牛奶称量好克数用碗装好

3在打蛋盘中放入鸡蛋液(全蛋)与白砂糖,搅拌到无颗粒状态

4迅速倒入牛奶,再搅拌半分钟即可

5将搅拌好的蛋挞液过筛2次,过走泡泡

6将已经过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,8分满即可

7将烤盘放入已经预热的烤箱中(温度200度,预热8分钟左右),调节温度200度,时间20分钟即可。

小技巧

打蛋的时候轻一点才不会有很多泡泡,否则容易浪费蛋液


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