原料

西红柿: 1~2个（视西红柿大小）， 鸡蛋: 2~3只， 木耳: 水发好的5~6朵， 香葱碎: 一小把， 白砂糖: 20克左右（依个人口味增减）， 盐: 4克（一个人口味增减）， 醋: 少许（可不放）

步骤

1西红柿洗净切块。

2鸡蛋打散。

3大葱切沫备用。

4炒锅做热加油，鸡蛋打散后炒熟。

5再加少许油，放入葱沫爆香后放入西红柿翻炒，加入白砂糖，

6西红柿炒出一些汤后加入事先炒好的鸡蛋和木耳，继续翻炒。

7出锅前淋入一点点醋提鲜，再加入少许盐，即可！

小技巧

1、西红柿稍稍出汤即可加入鸡蛋和木耳，不然晚了汤就太多了。 2、加醋只是为了提鲜味，一定要非常非常的少，不然就会把整个菜的味道盖住了。 3、加盐是为了突出菜的甜味，所以少许即可。