椒丝四季豆

原料

四季豆100克,红尖椒1个,大蒜适量,糖少许,鸡精少许,盐适量

步骤

1、四季豆摘去豆筋,洗净斜切成丝,红椒洗净去芯切丝,大蒜剁碎。 2、锅内入适量油,入蒜沫爆香,入四季豆翻炒三分钟。 3、调入少许白糖。 4、炒至四季豆熟透变软,入红椒丝继续炒两分钟。 5. 调入鸡精、盐,盛盘出锅。

小技巧

1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透,防止中毒。 2、由于维C 不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。


相关菜谱

  • 椒丝四季豆
  • 剁椒四季豆
  • 椒麻四季豆
  • 炒四季豆丝~
  • 剁椒肉末四季豆
  • 四季豆胡萝卜丝丝相扣
  • 私家秘方-泡椒四季豆
  • 四季豆红椒炒鸡蛋
  • 椒麻鸡丁四季豆
  • 老干妈肉末四季豆丝
  • 尖椒四季豆(好吃下饭健康)
  • 四季豆尖椒炒炸豆腐
  • 鱼丝笋丝菜椒丝
  • 尖椒土豆丝
  • 泡椒牛肉丝
  • 麻椒鸡丝
  • 藤椒鸡丝
  • 椒盘鸡丝
  • 泡椒牛肉丝
  • 三色彩椒丝
  • 剁椒鳝鱼丝
  • 椒麻鸡丝
  • 双椒鸭丝
  • 双椒香菇丝
  • 藤椒鸡丝
  • 泡椒土豆丝
  • 尖椒土豆丝
  • 彩椒带鱼丝
  • 椒麻鸡丝
  • 剁椒海带丝
  • 双椒鸡丝
  • 树椒土豆丝
  • 双椒土豆丝
  • 双椒牛肉丝
  • 椒油萝卜丝