卤料包一个，可以买现成的: ， 干辣椒适量: ， 葱姜蒜适量: ， 所有要卤的食材:
1葱姜蒜爆香后盛出
2炒冰糖，一定要冰糖
3炒出糖色
4加料酒，生抽，老抽，一罐啤酒，盐，干辣椒，刚才盛出的葱姜蒜，加水
5调好味，放入食材开始卤
6大火烧开转中低火，两小时左右，具体根据你的食材决定时间，注意水要基本没过食材，豆干等容易入味的可后面在放，具体根据食材入味情况
7两小时后，入上图，想不想吃