原料

玉米粉: 2 cups， 美国玉米粒: 1 1/2 cups， 牛奶: 2 1/2 cups， 鸡蛋: 2个， 橄榄油（可用任何油代替）: 1 tbsp， 砂糖: 2 tbsp， 盐: 1/2 tsp， 泡打粉: 2 tsp， 黄油: 少量

步骤

1准备方形浅烤盘一个，黄油一小块放盘中软化。开始准备其他材料。

2把配方中除黄油、泡打粉以外所有的食材放入大碗中搅拌均匀，静置20分钟。

3等待期间，10分钟后烤箱200摄氏度预热10分钟。

420分钟后烤箱预热完成，面糊中加入泡打粉，倒入涂满黄油的模具中，送入烤箱，200度烤30分钟。

小技巧

我的每个烘焙方子都会在下面注明，烤箱温度和时间需自己尝试后掌握。我的烤箱为32L长帝，这个温度和时间对我来说刚刚好，出炉后是非常松软的蛋糕。另外不同牌子玉米粉吸水性不同，酌情加减牛奶量，总之做成的面糊用硅胶勺撩起并三三两两往下落即可。