原料

土豆丝: 1杯， 日本地瓜丝: 1杯， 胡萝卜丝: 2大匙， 香菜段: 少许， 熟白芝麻: 适量， 糖醋汁：鲣鱼白酱油1小匙、盐适量、柠檬汁1大匙、蜂蜜2小匙、味啉1小匙、麻油1/2大匙:

步骤

1锅内水煮开关火，将土豆丝、地瓜丝和胡萝卜丝倒入浸泡3分钟，捞起冲凉、沥水

2糖醋汁调味料入锅煮滚，待凉

3将凉透的土豆丝、地瓜丝、胡萝卜丝及香菜段，全部放入糖醋汁内拌匀，放置冰箱10分钟使其入味，装碟后再撒上熟的白芝麻

小技巧

土豆丝和地瓜丝切好后，放入水中浸泡，中间要换几次水，把淀粉都冲洗掉，这样可使其比较脆。另外在水中稍加点醋，可防变黑。