原料

大鸡腿: 2个， 土豆（中型）: 1个， 胡萝卜（小根）: 1根， 白口蘑（中等大小）: 3-4个， 培根（可选，有的话会比较香）: 2片， 洋葱（小）: 半个， 蒜末: 2瓣， 香叶（bay leaf）: 1片， 鸡汤或清水: 适量， 白葡萄酒（最好有啦欧洲风味嘛，实在没有料酒应该也是可以）: 四分之一杯， 淡奶油（double的或者法式奶油）: 100ml， 欧芹（parsley）最好用新鲜的: 一小把， 黑胡椒 盐 干罗勒: 适量

步骤

1鸡腿去骨 两面抹黑胡椒和盐 腌10分钟   土豆切小块  胡萝卜 白口蘑切厚片 培根 洋葱切小块

2热锅 下油（家里有黄油的可以加小块混合）鸡腿双面各煎3分钟 中火

3留少许油 下培根 炒至水分收干 下洋葱 口蘑炒香  下蒜蓉炒匀  倒入白葡萄酒 大火2分钟至酒精挥发  下罗勒和香叶 土豆和或萝卜 翻炒几下  倒入适量鸡汤或清水（差不多没过食材就好）大火烧开 转小火15分钟

4汤料加盐调味 转大火稍微收汁  等差不多还有三分一汤汁的时候  下淡奶油和欧芹 拌匀 下鸡排 让鸡肉完全浸泡在汤汁中 大火3分钟

5等鸡排吸收汤汁 最后只剩少许汤汁的时候就可以关火了 （汤汁泡饭配意面都是炒鸡棒的）