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原料
需要卤的材料(荤+素): , 卤料包: , 葱 姜蒜: , 生抽 糖:
步骤
1首先,准备好所需要卤的材料~然后洗干净。我用的是猪蹄/猪耳朵/牛肉/鸡爪/兰花干/藕片/土豆
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2把鸡爪等荤菜这些比较容易有腥味的食物放水里灼一下(冷水下锅 丢几片姜片 如图)然后盛出冷却
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3准备一锅水烧开,然后丢入卤料包。加点生抽和白糖(一般的卤料包都不需要加鸡精和盐 也可以边尝味边加需要加的东西)然后根据自己的喜好加入(葱姜蒜/香菜)喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。
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4先把比较经炖的东西放进去卤,我是先把猪蹄和猪耳朵用中火煮卤20分钟然后倒入鸡爪
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5出锅荤菜
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6倒入藕片 土豆 兰花干小火卤十分钟
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7可以啦!
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