原料

香蕉: 一根， 嫩豆腐: ¾量杯(180ml)， 枫糖浆(用蜂蜜也可以替代): 3茶勺（15ml）， 无糖杏仁奶: 1量杯（240ml）， 香草精: 1茶勺（5ml）， 肉桂粉（如果不喜欢肉桂粉的口感，也可以不放）: 1茶勺， 粗盐: ¼茶勺（1.25ml）， 法式长棍面包（隔夜的硬一点的更好）: 两片， 椰子油（煎吐司用）: 2-3汤勺（15ml）

步骤

1把香蕉，豆腐，枫糖浆，杏仁奶，香草精，肉桂粉和粗盐，用果汁机或者搅拌机打匀至柔滑状态。然后倒入一个大碗内备用。

2每次几片一批完成比较好。

3将面包片在香蕉混合液中浸3-4分钟。

4加热椰子油。如果椰子油凝成固态，要先将椰子油用小火加热融化。

5将浸好的面包片拿起，沥掉一些过多的汁液。

6将面包片放在平底锅里煎至一面金黄，表面形成脆层。每面煎5-6分钟左右。

7煎完后装盘，并放上香蕉片和枫糖浆（或蜂蜜）装饰。

小技巧

在煎很多片的时候，要一直让锅子保持一定的热度。 剩下的面包片也用同样方法煎。 椰子油不够的时候，要继续添加。