原料

糯米: 3000g， 板油: 1500g， 芝麻: 500g， 核桃: 300g， 水: 适量， 幼砂糖: 500g

步骤

1买的糯米～自己打的粉～～～ 纯净水浸没～水面高于粉6cm～拌匀～沉淀～～～（天气太热的地方要放冰箱冷藏，会发酵的，苏州酱紫的天气冬天可以直接室外）三天～每天都要把上面的水倒掉换新的水进去～～～ 第四天～把糯米粉装布袋袋～用重物压一个晚上～（上面置重物，下面要悬空，可以水流出～～～） 取三分之一做小团子 煮熟～放凉 和沥干的糯米粉面团一起揉揉揉揉揉 适当加点糯米干粉就得到图里的样子～～～ 都是体力活～回想下都是泪

2芝麻挑干净杂物～～～用纱布袋袋装好～～洗净～晾一个晚上～～～ 第二天和核桃一起炒熟～加糖一起粉碎～ 板油撕干净。然后一起捏煤球

3把准备好的粉再揉揉揉～～～揉到光滑可以包汤圆不粘手～适当可以再加点糯米粉

4做好就是酱紫的

5好了～～～就是酱紫的了