原料
木薯淀粉: , 紫薯或红薯或香芋: , 糖: 适量
步骤
1把薯类蒸熟,去皮,压成泥(此时把糖放进去里面一起蒸)
2加入木薯淀粉,一次加20g左右,加到能揉成团且不粘手,不粘稠,不开裂为止,粘的话就加粉,一点一点地加,不要加多,加一点揉一会;开裂就是太干了,要加点水,也是一点一点地加,加一点揉一点
3揉好后整形成一块方形,厚度最好控制在1.5cm左右
4切成小块
5如果立即吃,那么现在就可以煮了;如果你不立即吃就将小块放入保鲜袋中,倒入适量木薯淀粉,滚匀,冰冻( 这个过程是为了让芋圆在储存过程中防粘 )
6来煮芋圆吧!
7准备一碗冷水最好加冰块;煮芋圆呢,就像煮汤圆、煮饺子一样,飘起来就是煮好了,煮好后捞起来,沥水,放入水中,放凉后捞出来就可以吃了!
8yummy!yummy!你也可以搭配自己喜欢的一些东西再吃吃吃吃哦!