原料

西葫芦: 175g 切段， 南瓜泥: 1杯 225g， 杏仁酱/其它坚果或种子酱: 1/4杯 70g， 植物奶（杏仁奶等）: 1杯， 去核椰枣: 8-10个 越多越黏哦， 燕麦粉: 210g， 木薯淀粉: 1/4杯 35g， 南瓜派香料 详见备注: 1 tbsp， 小苏打: 1 tsp， 海盐: 一小撮， 枫糖浆: 20g

步骤

1烤箱预热到180度

2准备材料 我用了有机贝贝南瓜 去籽去囊 蒸熟后带皮直接放搅拌机里 南瓜皮的营养价值很高 平时直接吃不好吃 但是破壁以后就不会有口感差的问题了

3有机稻米杏仁奶 stone ground的石磨杏仁酱 可惜他们现在不做了

4红磨坊的燕麦粉 南瓜派香料 tb上买的 我的椰枣是带核的 要自己去

5把西葫芦 南瓜 杏仁酱 椰枣 植物奶 放入搅拌机 高速打成泥状 建议把容易出水的西葫芦放在最下方 这样更方便打 不会因为太干而卡住

6材料都搅拌在了一起 完全见不到西葫芦的身影了 如果太干太稠 加适量植物奶

7分次加入燕麦粉和剩余材料 继续打 如果边缘有粘住的材料 可以停下来刮一刮 最后会变成密度略高的糊状 不是很稀那种

86寸模具内抹上杏仁酱以便脱模 相比抹油 考完以后会更香

9倒入面糊 震一震 震掉气泡

10送入烤箱 烤50-55分钟 多的面糊我做了几个马芬

11上面已经烤干了 马芬40-45分钟就好了 我烤久了

12出炉～拍照～外脆内弹说的就是它啦 马芬的口感也非常非常不错！

13健康不怕胖

14*南瓜派香料

15正面

小技巧

1. 食谱上说210g的燕麦粉可以替换为75g椰子粉 并减少椰枣到4-5颗 这样口感会更黏而不是有嚼劲 准备下次试试 曾经试过椰子粉马芬 留下的回忆不是太好 湿度很难掌握 2. 南瓜派香料 = 肉桂 姜 肉豆蔻 丁香粉的混合 淘宝搜南瓜派香料可以找到 有一家美国代购的有卖 *其实什么模具都可以 只要控制好烤的时间 和液体的量 原食谱的博主用的是浅浅的烤盘 只要烤30-35分钟 并减植物奶到3/4杯 形状是类似于布朗尼的cake bars