低筋面粉: 80克， 黑巧克力: 100克， 鸡蛋: 4个， 糖: 20克， 黄油: 60克， 牛奶: 40克
1把巧克力、黄油油和牛奶放进容器，隔水加热，搅拌均匀
2鸡蛋的蛋白蛋黄分离
3蛋黄加入巧克力糊里，筛入低筋面粉，上下切拌，搅均匀
4打发蛋白，糖分2次加入，打发到干性
5先取1/4蛋白加入巧克力糊里，上下切拌，搅拌均匀，再加入剩下蛋白的1/2，切拌均匀，最后加入剩下的蛋白，切拌均匀
6烤箱175预热5分钟。把蛋糕糊倒入模具里，放入烤箱中下层，下火150度烤40分钟左右