瘦肉: ， 黄花: ， 郫县豆瓣: ， 胡椒粉: ， 淀粉: ， 酱油: ， 料酒: ， 姜蒜末: ， 油辣椒: ， 花椒粒: ， 白芝麻: ， 香油:
1将瘦肉切薄片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀腌制一会儿
2将黄花洗净放入碗中，用开水焯一下，晾凉待用
3锅中放入底油，下郫县豆瓣炒香
4然后加入酱油和清水
5开锅后入腌制的肉片烫一下，迅速放入黄花菜，开锅后立即盛入碗内
6菜上放入姜蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻
7另起一锅，锅中放入少量香油烧热后淋到调料上即可