简介

这是一道牛肉炒四季豆的越式菜肴。配上热米饭吃。

原料

蒜头1个，捣碎，黑胡椒0.5克，粟粉3克，植物油5毫升，牛肉455克，切细片，植物油45毫升，洋葱半个，切细片，新鲜四季豆220克，洗净，去老根，鸡汤60毫升，酱油5毫升

步骤

1.用一个大的碗，将蒜、黑胡椒、粟粉和一茶匙植物油搅拌起来。加入牛肉，搅拌均匀。 2.用一个大锅，将2汤匙油用高火烧热一分钟。加入牛肉，炒上2分钟或直到牛肉开始变黄。然后将牛肉放到一个大碗里，放置一边。 3.将剩余的一汤匙油在锅里加热。加入洋葱，炒到软为止。混入四季豆，加进鸡汤。上盖，转为小火。蒸煮4-5分钟或知道四季豆开始变软。然后加入酱油和牛肉。不停炒动1-2分钟或直到热透为止即可。