原料

嫩姜: 500g， 食用油: 15克， 蜂蜜或砂糖: 适量，试味。是自己喜好而加，， 盐: 4克左右

步骤

1把嫩姜洗干净，刮皮。

2放案板上，菜刀打平，开始一颗一颗得拍。      注意不用拍太碎，4分之1的核桃大小差不多。不然正了，小的会更小，时间久了会焦。

3锅稍微热下，关小火，倒入油，倒入拍好的姜，开始正喽。

4看我调的火。可以再调大一点点。把姜两面烙金黄色，把一部分水分挥发掉。不要太干了噢，不然吃就没口感了。

5等姜烙9成时可以放糖炒到均匀入味就可以关火。              如果是放蜂蜜我是炒好了，放蜂蜜，关火，拌均匀，盖锅盖1分钟去味。即可

6金黄色的正姜。嫌单调，可以加鸡肉，猪肉，鸡蛋一起正。特别好吃

小技巧

全程小火，不然火候不好掌握的。