洋葱: 半只， 杂菌: 200g， 意大利米: 1杯， 清鸡汤: 半盒， 白葡萄酒: 半杯， 芝士碎: 适量
1橄榄油三匙，下杂菌翻炒至香味出来，盛起备用
2橄榄油把洋葱粒炒到轻轻跳起的时候，放下意大利米，吵到米粒跳动，下白葡萄酒，炒到酒快干了，就下清鸡汤，盖上盖子
3过程中不断打开盖子看看，鸡汤看干就继续加，不停的翻动米饭，这时候可以加入杂菌，继续翻炒，过程大概半小时。试一下米饭软硬适中的时候，加入芝士碎拌一下，大功告成。
白葡萄酒我家刚好用完了，我就加了其他洋酒开进鸡汤里，味道还不错。最后的芝士碎可加可不加，不过拉丝好看?