里脊肉: 150-200g， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个（50克左右）， 白砂糖: 一汤匙， 面粉: 一汤匙， 白醋: 三分之一瓶盖， 盐: 适量
1里脊肉洗净，切成小细条
2打入鸡蛋拌匀，再加少许盐入味，然后加入面粉，搅拌均匀无粉粒状态。
3将拌好的肉，放入预热好的油锅炸两三分钟，以表面金黄即起锅备用。
4熬制酸甜底汤：切好西红柿，入锅炒，加入适量水，三分之一瓶盖的白醋，一茶匙白砂糖。
5西红柿软熟后收汁调味，放入刚炸好的肉翻炒均匀，即可出锅。
1、酸甜度可自行调节，按本配方，是微酸微甜的，适合喜欢清淡饮食的人群。