原料
豆腐: 一块， 雪里蕻: 半斤， 菇菇酱: 小半碗， 生抽: 小勺， 糖: 小勺， 胡椒粉: 若干， 菇菇酱油: 一勺， 榨菜: 若干只， 香菜: 三两
步骤
1做之前要把所需食材的比例分配好后洗净置于菜篮中。
2将香菜在开水中焯水，雪里蕻过一下开水。
3将焯水后的香菜，雪里蕻，榨菜捞出，置于砧板上。
4将香菜，雪里蕻，榨菜切碎。
5将切碎后的雪里蕻，榨菜，香菜置于大碗中。
6将豆腐放于开水中焯水捞出，挤碎后放入大碗中。
7将菇菇酱放入碗中
8将菇菇酱，豆腐碎，香菜碎，雪里蕻碎，榨菜碎进行搅拌。
9搅拌好的馅料里滴入几滴菇菇酱油（如果没有，可用其他替代）
10做好馅后，取出脸皮，进行包裹。
11很快时间，满满的饺子就出来啦！
12我们可以油煎或者蒸或者煮，口味非常佳。
13煎制后的水饺，香气浓郁，可以配合自制水饺汁（糖，醋，生抽，菇菇酱，麻油）蘸酱吃。好吃的不要不要的！
14搭配好酱，美味的素食饺就出来啦！
15是不是觉得简单又好吃呢，作为美食爱好者，除了吃还有就是做，最快乐的事情是分享美食分享快乐！如果爱美食，喜欢素食的朋友可以加我的（微信）banshane-或者扫二维码，和我一起做一名吃货＋美食料理人哦！
小技巧
饺馅不需要放盐，因为雪里蕻和榨菜都是咸的。 豆腐放入开水焯水是为了去除豆腥味，让豆腐更加鲜美醇香。
