黑芝麻: 适量, 面粉: 适量, 温水: 适量, 酵母: 适量, 白糖: 适量, 油: 适量
1今天用的是全麦面粉,比较黑,面粉加酵母发酵好
2面粉白糖1:1,包的时候免得漏,这个比例不会淌糖,加适量芝麻
3搅拌均匀备用,劲量不要办太多,一个小饼一勺正好
4剂子均匀揪好,压扁,不用擀面杖,用手压一下就好,每个里面包一勺糖
5可以包成包子状
6还是用手压好,不用擀面杖,免得漏糖,用手感觉,四周均匀即可
7锅内放入适量油
8压好的饼,可以醒一会在下锅,薄面下面多放点
9放入锅中煎制
10发面饼,最好看熟没熟,双面煎制金黄,面饼整个鼓起来就好了
擀面杖可以根据个人,我感觉发面不用擀面杖最好