原料

牛腱: 3根， 葱: 2根， 八角: 3个， 丁香: 20粒， 香叶: 4片， 料酒: 150g， 花椒: 20粒， 桂皮: 3块， 姜: 5片， 冰糖: 200克， 生抽: 4大勺， 老抽: 3大勺， 盐: 50克， 白酒: 150ml， 干黄酱: 1袋， 草果: 1个， 绿茶: 5个粒

步骤

1切开泡水2个小时 那锥子可以穿点小洞 半小时换一次水

2焯水 -撇沫-捞出牛肉-弃水 -重新往沙锅倒入新的开水 -放入除生抽、老抽、盐、干黄酱以外的所有调料

3中小火炖2小时，然后放入盐、生抽老抽和泄开的干黄酱，再炖1个小时左右 关火。冷却后 冷藏 闷24小时 ok啦

4出锅了