茄子: 2条， 蒜蓉: 1勺， 番茄: 1大个， 白洋葱: 半个， 免治猪肉: 150g， 百里香: 几支， 干香草: 适量， 番茄酱: 半瓶， 黑胡椒:
1茄子切条 下油锅中火炸至金黄色 捞出 用厨房纸巾吸下油 番茄、洋葱切丁备用
2锅热油 炒香洋葱 蒜蓉 倒免治猪肉炒至肉熟 下番茄用锅铲压几下番茄 加百里香碎 加番茄酱 适量水煮成浓稠肉酱
3把茄子倒入翻炒几下 放盐、磨点黑胡椒 上碟 最后撒上干香草