原料

天然酵种: 50g， 香蕉: 1个， 全麦粉: 50g， 低粉: 30g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 10g， 棕砂糖: 15g， 糖渍橙皮，核桃碎之类: 适量

步骤

1鸡蛋和糖打匀

21和融化的黄油打匀

32和酵种混合均匀

4加入捣烂的香蕉泥

5加入粉类还有糖渍橙皮和核桃碎，拌匀

6面糊入模具，25度静置4小时，会长大一些

7烤箱180度30-35分钟，蛋糕会继续长高

小技巧

1 用泡打的美式香蕉蛋糕的天然酵种版，个人觉得组织更均匀，湿润度也刚好，热量低多了。 2 酵种放置时间看温度，我的情况是长高了25% 3 冷热吃都很不错，配料推荐糖渍橙皮，核桃，有椰蓉可以撒在表面 4 只要酵种活力不差，夏季的话，晚上就能出炉，冬季可能要放一夜。