芋头: 6、7个， 紫洋葱: 1/3个， 小葱: 2、3根， 腊肉: 1小块， 小米椒: 1个
1芋头煮熟至筷可插入，捞出去皮切滚刀块；
2紫洋葱1/3个切丁，小葱葱白切小段，一起入油锅中煸香，盛出铺在煲底，将芋头铺上
3腊肉洗净切片，放入锅中加少量水煮5分钟，加入生抽和糖少许，一并倒入煲内
4煲开火小火闷5分钟，撒上葱花和小米椒粒，淋上一勺热油，开动吧。
芋头生的时候去皮手会痒，煮熟去皮既避免了皮肤发痒，而且去皮更容易，轻轻一撕就下来了。 这道菜很适合冬天吃哦，香气扑鼻，拌饭吃更是胃口大开呢